トマト系パスタを食べた感想|わたしのトマト系パスタについて

■ トマト系パスタを食べてみた

トマト系パスタの感想ということで、バジルとベーコンのトマトパスタの感想を書いてみたいと思います。最初にバジルとベーコンのトマトパスタソースの作り方ですが、まず、にんにくは薄切りに、ベーコンは１cm幅に切って、フレッシュバジルの葉は粗く刻んでおきます。つぎに、フライパンにオリーブオイルを入れオリーブオイルが温まってきたら、にんにくを入れて中火にかけます。にんにくの香りが出たらベーコンを加えてじっくり炒めます。トマトの水煮缶、コンソメ顆粒を加えて少し煮詰めていきます。その際、塩、粗挽き黒コショウで味を整え、バジルを入れます。最後に茹でたパスタを加えて絡めて出来上がりです。

■ トマト系パスタについて。

トマト系パスタには色々ありますが、今回はナポリタンとイタリアンについて書きます。ナポリタンとイタリアンの違いがわからない方はたくさん居るのではないでしょうか。元々、ミートソースやナポリタンは、イタリアからアメリカに伝わって、アメリカ風の味付け・名前になったものが日本に伝わっています。本来、ミートソースはサルサボロニエイゼ(ボローニャ風)、ナポリタンがナポリターナ(ナポリ風)という名前でした。

■ トマト系パスタと素材について

パスタにもいろいろな種類がありますが、人気の高いもののといえば、やはりトマト系パスタがあげられると思います。私も家でよく作るパスタはトマト系が多く、いろいろなレシピを楽しんでいます。パスタは炭水化物ですが、トマトを使うことで野菜もたっぷり摂れて、栄養のバランスも良くなるので気にいっています。作るときは、トマト缶を利用することが多く、生のトマトのように湯むきしたり、種を取る手間がないのが便利です。トマト系パスタを作るときは、まずはトマトソース作りから始めます。ニンニクをスライスし、玉ねぎはみじん切り。

■ トマト系パスタおすすめかんたんレシピ

トマト系パスタの王道といえば、やはり「スパゲッティー・ボロネーゼ」、ミートソースではないでしょうか。子供から大人までみんなから愛されているあの味、そして、食べ終わった後の口の周りがみんなソースの色でオレンジ色になってしまうおかしな瞬間。きっと本場イタリアでも「マンマの味」としてダントツの人気メニューなはず。実はもうひとつイタリア本国で有名なトマト系パスタの名前はなんと「娼婦のパスタ」。要は「仕事」に忙しい娼婦がトマトだけで作ったパスタだから、だとか。王道もいいですが、自分で作れて且つかんたんなトマト系パスタをご紹介します。

■ 酸味の強いトマト系パスタ

様々なパスタの中でも、トマト系パスタというと代表的なものではないでしょうか。ナポリタンからミートソースから有名どころからペスカトーレ、他にはアラビアータやボンゴレロッソまでたくさんの種類のパスタがあります。その中でもトマト系パスタはどこのお店にいってもありますし、ソースに使用するトマトによっても味がころころ変わります。本当に何百種類といった無数に近い数のトマト系パスタがあるのではないかと思います。